2019年佛山市顺德区容桂职业技术学校高星级饭店运营与管理专业

专业方向:咖啡烘焙创业方向，茶艺方向，涉外酒店服务方向(英语、韩语)，粵菜厨师方向。

我校高星级饭店运营与管理专业于2010年被评为广东省重点建设专业，现开设有四个专门化方向:咖啡烘焙创业方向、茶艺方向、涉外酒店服务方向(英语、韩语)、粵菜厨师方向。

本专业共有41名精英教师，年轻有活力，全部为“双师型”教师，师资力量雄厚，教学成绩名列省市前列。其中，曾兰兰、邬苏梅老师获2018年广东省职业院校信息化教学大赛- -等奖，梁智林、杨巍同学获2019年广东省职业院校学生专业技能大赛(中职组)酒店服务赛项一等奖，清雅茶艺社.获2019年广东省茶艺师技能大赛铜奖。

本专业除了开设有餐饮、客房、前厅等基础课程外，还根椐不同的专门化方向，开设有《咖啡烘焙》、《茶文化与茶艺》、《韩语》、《酒店英语》等特色方向课程，极大地丰富了学生的专业技.能。另外还设有旅游协会、礼仪社、咖啡社、调酒社、茶艺社、韩语社、酒店英语社、厨艺社等众多专业社团供学生参加学习。

多年来，本专业与法国雅高集团、美国温德姆酒店集团、广东碧桂园酒店集团、顺峰餐饮集团、顺德皇家太子酒店、白天鹅宾馆、索菲特酒店等众多企业建立了良好的校企合作关系。为业内多间高星级酒店、高档度假村、主题酒店、豪华邮轮、旅行社等单位输入了大量高素质管理型人才。

学生可以通过三二分段(对接顺德职业技术学院)、3+证书、自主招生、等方式升读高职，还可报读韩国庆北大学航空运航服务系。