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2019年福建农林大学硕士酶:酶的特性,与其他催化剂比较有什么特点,水解酶类以及氧化还原酶类的代

2019年福建农林大学硕士自命题考试说明酶:酶的特性,与其他催化剂比较有什么特点,水解酶类以及氧化还原酶
技校网 更新时间:2021-06-14 11:29:00 解决时间:2020-03-01 03:43

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(8)酶:酶的特性,与其他催化剂比较有什么特点,水解酶类以及氧化还原酶类的代表酶;酶的专一性。基本概念:盐溶、盐析、酶的激活剂、酶的抑制剂、固定化酶;哪些因素对酶活性产生影响以及加工过程中酶活性的控制措施;酶促褐变条件与机理。
  技校网数据中心 2020-03-01 03:43

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