2019年滁州学院博士后研究招收计划

研究方向研究内容专业要求招收人数食品低温加工技术以地方大宗、特色农产品为研究对象，瞄准国内外食品低温加工前沿课题，以绿色、安全、低碳、可持续为原则，解决食品低温加工中共性关键技术问题，并进行相关设备开发与质量控制。食品科学与工程、农产品加工及贮藏工程等相关专业2人食品快速检测技术围绕食品质量与安全及现有抗氧化剂筛选方法存在离体试验效果与食品原位试验效果不一致，以地方大宗、特色农产品为研究对象，利用光谱技术、传感器技术等结合化学计量学方法，建立食品加工贮藏过程中品质与安全的快速智能化检测方法，并开发快速便携智能化仪器和设备。食品科学与工程、分析化学等相关专业1人食品生物工程运用现代酶解、发酵技术、基因工程等技术，围绕本地大宗、特色农副产品深加工、乳制品加工关键酶（乳糖酶）功能进行分子改良及定向进化改造与调控，开发功能食品。食品科学与工程、生物工程等相关专业1-2人