2019年成都北方钓鱼台国际烹饪学校热门专业

（一）金牌大厨专业

学习内容：实践为主，理论为辅。主要学习八大菜系。学员将对烹饪的色、香、味、意、形、质的理解更加深入，成为传播中华饮食文化的新生力量。

就业安排：推荐到星级酒店、知名餐饮等相关餐饮工作岗位。

（二）金牌西点专业

学习内容：以实践操作为主，主要学习各式西点制作：如法国的马卡龙，意式提拉米苏；各类蛋糕的制作：如慕斯蛋糕，陶艺蛋糕，翻糖蛋糕；各种面包的制作，以及巧克力、Pizza等制作。

就业方向：学生毕业后，可以胜任品牌餐饮企业、西点烘焙连锁企业、西饼房等相关工作

（三）川菜精品大厨

学习内容：1、熟练掌握烹饪基本功、勺功、翻锅技能，传统川菜、川菜代表菜；2、川菜流行菜、川菜创新菜、川菜经典名菜、传统川菜宴席制作、现代大型川菜宴席制作；3、川式各类烧腊制作等。

就业安排：学生毕业后，推荐到星级酒店、宾馆、知名餐饮连锁企业工作。

（四）西餐大厨专业

学习内容：以实践操作为主，主要学习西厨房酱汁、沙拉头盘、西式汤、西餐热菜，各国特色菜，以及成本核算、成本运用等相关内容。

就业安排：学生毕业后，推荐到星级宾馆、酒店、大型餐饮企业、餐饮高级会所等相关岗位工作。

答案来源于:2019年成都北方钓鱼台国际烹饪学校招生简章