2019年巴彦淖尔职业技术学校烹饪专业中西式面点

培养目标：

通过本课程的学习，要求学生掌握中西面点操作的基本技能。掌握制作中西式面点操作的基本手法。能够合理正规的使用中西面点涉及到的设备。

课程设置：

专业基础课：烹饪原料知识、烹饪营养与卫生、烹饪概论、餐饮成本核算、烹饪基本功。

专业核心课：中式面点技艺、西式面点技艺、中式烹调技艺、冷菜制作技艺、冷拼与食品雕刻技艺、中国名点制作、糖艺等。

毕业去向：

1.升学

2.就业

①各大酒店、宾馆的中西式面点师。

②各类烹饪店的西式面点师。

烹饪分校校长：

闫媛萍：

烹饪分校副校长：

唐丽霞：

答案来源于:2019年巴彦淖尔职业技术学校烹饪专业招生简章