2019年巴彦淖尔职业技术学校烹饪专业中餐烹饪

培养目标：

通过学习，使学生系统掌握专业理论知识，同时重点培养学生的操作能力，动手技能，使学生能够熟练地运用各种烹调方法制作各式冷、热菜肴，使之成为知识与技能兼备的烹饪专业人才。

课程设置：

专业基础课：烹饪原料知识、烹饪营养与卫生、烹饪概论、餐饮成本核算、餐饮管理。

专业核心课：中式烹调技艺、冷菜制作技艺、中式面点技艺、冷拼与食品雕刻技艺、南北菜制作技术、中国名菜制作。

毕业去向：

1.升学

2.就业

①各大酒店、宾馆、中式烹调师

②各企事业单位的餐饮管理人员和厨师。

答案来源于:2019年巴彦淖尔职业技术学校烹饪专业招生简章