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2019年北京农学院初试科目食品化学考试大纲色素

2019年北京农学院初试科目食品化学考试大纲色素

技校网更新时间：2021-07-23 00:53:00 解决时间：2019-02-28 09:17

满意答案

（五）色素

1、食品中天然色素的种类及结构

2、叶绿素、血红素、花青素的结构和性质以及在加工贮藏中的变化

3、褐变作用

技校网数据中心 2019-02-28 09:17

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