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2019年北京农学院初试科目食品化学考试大纲水分

2019年北京农学院初试科目食品化学考试大纲水分

技校网更新时间：2021-08-06 05:57:00 解决时间：2019-03-03 09:17

满意答案

（一）水分

1、水和冰的结构以及相关性质的差异原因

2、水分活度的相关概念

3、吸湿等温线的分区

4、水分活度和食品保藏的关系

5、冻结保存食品的原理

技校网数据中心 2019-03-03 09:17

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