2019年北京联合大学食品质量与安全

学历：本科学制：四年学位：工学学士

什么是食品质量与安全？

是为解决食品中出现的各种安全问题，培养在食品质量检测与安全评价、活性因子功能和毒理学评价等方面，具有较强的知识和技能，符合北京大都市需求、具有创新意识和较强动手能力的应用型人才。

本专业研究对象是什么？

本专业以食品安全、营养与健康关系为研究对象，通过对食品原料、生产、加工、储运等环节全面系统的质量控制及管理，保证食品的营养 品质和安全，促进人体的健康。

本专业主要课程有哪些？

生物化学、有机化学、无机化学、食品化学、食品质量管理、食品分析、营养学、食品毒理学、食品安全与卫生学、功能食品、食品安全与质量 控制等及相关实践课程。

我们的培养优势在哪里？

（B1）雄厚的师资力量

本专业是我校优势专业，专业教师17 人，其中特聘教授2 名，16名有博士学位；3 名博士生导师、12 名硕士生导师、3 名国家保健食品审评专家。

（B2）一流的教学和科研平台

本专业拥有“生物活性物质与功能食品”北京市重点实验室、“食品科学”北京市重点建设学科、食品科学与工程一级学科硕士点等教学和科研平 台，具有“本科、硕士”完整的人才培养体系。

（B3）高水平的校内外实训基地

本专业拥有国家级“保健食品功能检测中心”校内实训基地，北京市理化分析测试中心、中粮营养健康研究院等一批知名企事业单位共建的校外实训基地,为学生的实践实习提供了强大的支撑。

（B4）中外合作，前途广阔

本专业与哈佛大学医学院、美国斯坦福大学、美国犹他州立大学和澳门大学实验室的课题组建立了合作，并聘请相应专家作为特聘教授；与美国North Park University 签订了2+2合作办学，获得此项目顺利毕业的学生可同时获得两校的双学位。

学生近两年参赛及获奖情况:

参赛项目：

2017年“挑战杯”首都大学生课外学术科技作品竞赛（市级三等奖一项）；

2017年第三届北京市大学生生物学竞赛（市级三等奖一项）；

2018年第四届北京市大学生生物学竞赛（市级二等奖两项）；

2016年京津冀大学生食品创新大赛（市级二等奖三项）；

2018年京津冀大学生食品创新创意大赛（市级三等奖一项）；

首届全国大学生食品工程虚拟仿真大赛北部赛区（国家级三等奖一项）。

本专业的就业去向和就业前景？

就业前景好，毕业生可到食品监督管理部门、检验机构、疾病预防与控制机构、科研机构等企事业单位工作，如北京市理化分析测试中心、中粮营养健康研究院、中国食品发酵工业研究院等企事业单位工作。考研率高，每年约30%左右的学生考取硕士研究生和出国深造，仅近三年本专业考取的研究生中50%考入江南大学、中国农业大学等985、211 院校，其中1 个宿舍考取5 名研究生而得名“学霸宿舍”。

本专业的人才在社会发展进步中发挥哪些作用？

本专业培养的学生在食品分析检测与安全评价、保健食品功能和毒理学评价、食品质量管理及安全控制等领域为建设安全中国、健康中国发挥十分重要的作用。