2019年蚌埠学院食品质量与安全专业（本科）

学制四年，授予工学学士学位

培养目标：本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，掌握食品科学、营养与食品卫生学、食品分析、食品质量安全控制、食品安全监督管理等方面的基本理论、技术和方法，具有较强的食品安全监测控制与质量管理实践能力，能够在食品生产、加工、流通和外贸企业，食品与农产品检测机构、监督管理部门，从事食品生产经营、质量与安全控制、分析检测、监督管理、安全评价、技术开发、科学研究等方面工作，具有较强的创新意识、创业精神和社会责任感的高素质应用型专门人才。

专业特色：食品质量与安全专业为安徽省卓越工程师教育培养计划试点专业、省级专业改造与新专业建设项目，拥有食品发酵类省级示范实习实训中心、蚌埠学院安徽宏业集团省级校企合作实践教育基地。

主要课程：食品化学、食品营养学、食品微生物检验、食品卫生学、食品分析、食品工艺学原理、食品标准与法规、食品质量安全管理学等。

就业方向：毕业生可在食品生产加工、流通、食品检测机构和质量安全监督管理部门，从事食品生产经营、质量与安全控制、分析检测、监督管理、安全评价、技术开发、科学研究等方面的工作，也可继续攻读研究生。