2019年蚌埠学院食品科学与工程专业（本科）

学制四年，授予工学学士学位

培养目标：本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，掌握化学、生物学、食品科学与工程的基本理论、知识和技能，具有食品工程生产工艺和过程相关的工程实践能力，能够在食品的生产、加工和流通企业、食品与农产品检测机构、监督管理部门等相关企事业单位从事食品或相关产品的生产加工、生产管理、品质控制、技术开发、工程设计和市场营销等方面工作，具有较强的创新意识、创业精神和社会责任感的高素质应用型专门人才。

专业特色：食品科学与工程专业为安徽省一流（品牌）专业、省级特色专业、省级卓越工程师教育培养计划试点专业、蚌埠学院专业学位硕士点培育项目、蚌埠学院工程教育认证试点专业，食品科学与工程教学团队为省级教学团队，拥有食品发酵类省级示范实习实训中心、蚌埠学院安徽宏业集团省级校企合作实践教育基地。

主要课程：食品工程原理、食品化学、食品营养学、食品工艺学、食品安全学、食品分析、食品工厂机械与设备、食品工厂设计等。

就业方向：毕业生可在食品生产、加工和流通企业、食品与农产品检测机构、监督管理部门等部门，从事产品的生产加工、生产管理、品质控制、技术开发、工程设计和市场营销等工作，也可继续攻读研究生。