第一章流体流动一、流体静力学流体的压力；流体的密度与比体积；静压强及其特性；压强的单位及其换算；压强的表达方式；静力学基本方程及其应用。二、管内流体流动的基本方程式流体的流速和流量；稳定流动与不稳定流动；连续性方程及其应用；柏努利方程的应用条件，单位，物理意义；实际流体机械能衡算式。三、管内流体流动现象流体的流动型态；雷诺准数；滞流时流体在圆管中的速度分布；(阅读详细内容)

2018年仲恺农业工程学院三二分专升本转段招生考试食品工程原理专业理论课考试大纲传热

第四章传热一、概述：化工生产中常见的传热过程；实现传热过程的三类设备（直接混合式，间壁式及畜热式）；传热的三种基本方式及其特点；稳定传热与不稳定传热。二、热传导热传导的基本概念；傅立叶定律；导热系数；平壁(单层与多层)的稳定热传导；圆筒壁(单层与多层)的稳定热传导。三、对流传热对流传热的分析；传热边界层；对流传热速率方程；对流传热系数及其影响因素；因次分析在(阅读详细内容)

2018年仲恺农业工程学院三二分专升本转段招生考试食品工程原理专业理论课考试大纲换热器

六、换热器换热器的型式（夹套式、蛇管式、套管式、列管式、板式．板翘式、螺旋板式与翘片管式）；特点及选型；列管式换热器（结构、热应力及其消除方法、设计方法）。(阅读详细内容)

2018年仲恺农业工程学院三二分专升本转段招生考试食品工程原理专业理论课考试大纲离心沉降

三、离心沉降离心力作用下的沉聚速度；离心分离因数；旋风分离器（基本构造．作用原理、分离效率．流体阻力、结构型式与选用）；旋液分离器；沉降式离心机。(阅读详细内容)

2018年仲恺农业工程学院三二分专升本转段招生考试食品工程原理专业理论课考试大纲管内流体流动现象

三、管内流体流动现象流体的流动型态；雷诺准数；滞流时流体在圆管中的速度分布；边界层的形成、发展及分离。(阅读详细内容)

2018年仲恺农业工程学院三二分专升本转段招生考试食品工程原理专业理论课考试大纲流体输送机械

第二章流体输送机械一、离心泵流体输送机械的类别；离心泵的基本构造与作用原理（包括轴向推力的平衡方法及气缚现象）；离心泵的主要部件；离心泵的主要性能参数（扬程、流量、效率与功率）；特性曲线及其应用；不同条件下离心泵特性曲线的换算；离心泵的气蚀现象与允许安装高度；离心泵的工作点与理论调节；离心泵的汽蚀现象与安装高度；离心泵的类型与选择。二、其他类型泵往复泵的基本(阅读详细内容)

2018年仲恺农业工程学院三二分专升本转段招生考试食品工程原理专业理论课考试大纲过滤

四、过滤过滤操作的基本概念；过程的特点；推动力与阻力；过滤介质；助滤剂。过滤设备：板框压滤机、加压液滤机、转筒真空过滤机、过滤式离心机等。过滤计算：过滤基本方程；恒压及恒速过滤方程；间歇式及连续式过滤机的计算；过滤常数的测定。(阅读详细内容)

2018年仲恺农业工程学院三二分专升本转段招生考试食品工程原理专业理论课考试大纲热传导

二、热传导热传导的基本概念；傅立叶定律；导热系数；平壁(单层与多层)的稳定热传导；圆筒壁(单层与多层)的稳定热传导。(阅读详细内容)

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