2018年仲恺农业工程学院三二分专升本转段招生考试食品工程原理专业理论课考试大纲传热

一、概述：化工生产中常见的传热过程；实现传热过程的三类设备（直接混合式，间壁式及畜热式）；传热的三种基本方式及其特点；稳定传热与不稳定传热。

二、热传导

热传导的基本概念；傅立叶定律；导热系数；平壁(单层与多层)的稳定热传导；圆筒壁(单层与多层)的稳定热传导。

三、对流传热

对流传热的分析；传热边界层；对流传热速率方程；对流传热系数及其影响因素；因次分析在对流传热中的应用；有关准数的物理意义；流体无相变时的对流传热系数（采用准数关联式综合实验数据的好处，使用公式时的注意事项）；蒸汽冷凝时的对流传热（两种冷凝方式）；影咱冷凝传热的因素，冷凝水除器及不凝性气体的排除；蒸汽冷凝时对流传热系数的关联式；液体沸腾时的对流传热（液体沸腾传热的规律——自然对流、核状沸腾与液状沸腾，影响沸腾传热的因素，大容器沸腾及管内沸腾时对流传热系数的关联式）；工业用换热器中对流传热系数的大致范围。

四、热辐射

基本概念：斯蒂芬一玻尔茨曼定律；克希科夫定律、两固体间的相互辐射传热；高温测定中的辐射误差、设备热损失。

五、两流体间壁传热过程的计算

传热速率方程、传热速率或热负荷的计算、平均温度差的计算、传热系数计算式的推导、总热阻与分热阻．主要热阻与非主要热阻的概念、污垢热阻、工业用换热器中传热系数的大致范围、壁温的估算、利用传热效率和传热单元效法进行传热计算；传热的强化与削弱。

六、换热器

换热器的型式（夹套式、蛇管式、套管式、列管式、板式．板翘式、螺旋板式与翘片管式）；特点及选型；列管式换热器（结构、热应力及其消除方法、设计方法）。