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2018年仲恺农业工程学院三二分段专升本转段招生专业课考试复习大纲-食品生物化学掌握酶反应速度测定的原则、掌握酶的活力单位和比活力的

2018年仲恺农业工程学院三二分段专升本转段招生专业课考试复习大纲-《食品生物化学》掌握酶反应速度测定的原则、掌握酶的活力单位和比活力的

技校网更新时间：2021-07-22 19:41:00 解决时间：2019-01-19 10:49

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3、掌握酶反应速度测定的原则、掌握酶的活力单位和比活力的

概念、掌握米氏方程的推导和各参数的含义及关系、米氏方程的适用范围，掌握米氏常数的特点、意义、掌握pH、温度、酶浓度、激活剂、抑制剂对酶促反应速度的影响、区别可逆抑制作用的不同方式、掌握不可逆抑制的原理。

技校网数据中心 2019-01-19 10:49

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