二、考查目标1、考查考生对构成生物体的生物分子的组成、结构、性质、功能等基础知识和理论的掌握程度及分析和解决问题的能力。2、考查考生对生物分子在体内的代谢动态、规律的掌握程度，及对代谢活动与重要生命现象之间的关系的宏观理解。3、考查考生对常见的生物化学研究方法的掌握，以及综合运用相关方法、技术解决实际的能力。(阅读详细内容)

2019年中国海洋大学食品科学与工程学院硕士研究生招生考试大纲考察目标

二、考察目标1.考察考生对构成生物体的生物分子的组成、结构、性质、功能等基础知识和理论的掌握程度及分析和解决问题的能力。2.考察考生对生物分子在体内的代谢动态、规律的掌握程度，及对代谢活动与重要生命现象之间的关系的宏观理解。3.考察考生对常见的生物化学研究方法的掌握，以及综合运用相关方法、技术解决实际的能力。(阅读详细内容)

2019年中国海洋大学材料科学与工程学院硕士研究生招生考试大纲考查目标

二、考查目标本考试大纲的制定力求反映硕士专业学位的特点，注重测评考生的综合能力和基本素质，以利于有实践经验的中青年优秀人员入学，为国家经济建设选拔和培养高素质人才。(阅读详细内容)

2018年中国海洋大学材料科学与工程研究院考试大纲考查目标

二、考查目标本课程着重讲述材料的微观组织与性能之间的关系，重在掌握基本概念及其应用，强调晶体材料中的共性基础问题，对于理解现有材料和开发新材料都具有重要的指导意义。本课程考试的目的是考查学生对《材料科学基础》基本理论的掌握程度以及应用基本理论分析材料问题的能力。本课程着重讲述材料的微观组织与性能之间的关系，重在掌握基本概念及其应用，强调晶体材料中的共性基础问(阅读详细内容)

2018年中国海洋大学食品科学与工程学院考试大纲考试形式及时间

五、考试形式及时间考试形式为笔试，考试时间为3小时，满分150分。考试形式为笔试，考试时间为3小时，满分150分。考试形式为笔试，考试时间为3小时，满分150分。(阅读详细内容)

2018年中国海洋大学食品科学与工程学院考试大纲第二节TMA和DMA的测定

第二节TMA和DMA的测定1.苦味酸比色法2.气敏电极法(阅读详细内容)

2018年中国海洋大学食品科学与工程学院考试大纲考试内容

三、考试内容本考试科目主要围绕以下内容命题，考生可按照要求进行复习和准备，不指定具体参考书目，可选用本专业通行的书目。本考试科目主要围绕以下内容命题，考生可按照要求进行复习和准备，不指定具体参考书目，可选用本专业通行的书目。本考试科目主要围绕以下内容命题，考生可按照要求进行复习和准备，不指定具体参考书目，可选用本专业通行的书目。1、蛋白质：结构元件氨基酸、蛋(阅读详细内容)

2018年中国海洋大学食品科学与工程学院考试大纲第一节总灰分的测定

第一节总灰分的测定1.灰分的定义及测定的意义2.食品中灰分的测定(阅读详细内容)

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2018年中国海洋大学食品科学与工程学院考试大纲考查目标

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