统一采用项目主办单位审定的《营养师岗位能力培训教材》,另外赠送《公共营养师教材》或《中国居民膳食指南(2016)》。培训内容有:
(一)理论知识部分
(1)食品营养基础知识 (2)各类食物营养价值
(3)食品安全知识 (4)营养食谱制定
(5)营养餐的制作 (6)食补与养生
(7)营养与疾病 (8)膳食指南
(二)技能实操部分
(1)膳食调查 (2)营养食谱的编制
(3)营养烹饪指导 (4)营养咨询与营养教育
2018年许昌市健源职业培训学校营养保健岗位能力培训班教材及培训内容类似问题答案