2018年武夷学院学院食品科学与工程专业（四年制本科、授予工学学士学位）

培养目标：本专业培养掌握食品工程、食品化学、食品工艺及微生物学等方面的基本理论与实验技能，掌握食品加工与分析方法、工艺设计、管理等知识，能够从事食品研发、食品生产、食品检测与质量管理等相关工作的应用型专门人才。

主要课程：食品化学、食品微生物学、食品工程原理、食品机械与设备、食品工厂设计、食品工艺学、食品贮藏与保鲜、食品营养学等。

就业前景：毕业生适合在食品、商贸、粮油、卫生监督、食品检验检疫等企事业单位就业，从事产品检验、产品研发、质量管理、食品营销与健康管理等工作；学有余力者可继续深造攻读相关专业硕士学位。