主要课程:成本核算技术、饮食业基础知识、现代厨具及设备、烹饪原料知识、饮食营养与卫生、烹饪美学、面点技术、宴席设计与菜品开发等课程。发展方向:为大型酒店、商务会馆等专业机构培养具有一定烹饪理论与操作技能并进行菜肴开发、预算、管理等方面的中级技能人才。与蓝海集团、铂丽斯大酒店、威海卫大厦、抱海大酒店、烟台凯瑞餐饮集团等星级酒店签订长期用工协议。
答案来源于:2018年威海市机械工程高级技工学校招生简章
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 烹饪 | 潍坊技师学院（潍坊市高级技工学校） | 初中以上学历，学制二年。 | -- |
| 烹饪 | 太原财政金融职业中专学校 | 3年 | -- |
| 烹饪 | 四川省广元市职业高级中学 | -- | -- |
| 烹饪 | 茂名市交通技工学校 | ①初中起点5年；②高中(中技、中专)起点3年--初中以上学历3年 | -- |
| 烹饪 | 漳州第二职业中专学校 | 三年 | -- |
| 烹饪 | 福州旅游职业中专学校 | -- | -- |
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 中式烹调 | 唐山第一职业中专 | -- | -- |
| 中式烹调 | 威海市环翠技工学校 | 三年 | -- |
| 中式烹调 | 湛江粤西技工学校 | 二年一年 | -- |
| 中式烹调 | 桂林市凯风中等职业技术学校 | 一年 | -- |
| 中式烹调 | 广西桂林商贸旅游技工学校 | 一年 | -- |
| 中式烹调 | 广西桂林商贸旅游技工学校 | 一年 | -- |
2018年威海市机械工程高级技工学校烹饪（中式烹调）类似问题答案