2018年上海中侨职业技术大学学院食品加工技术（烘焙与饮品加工）

专业特色：与被誉为餐饮界哈佛的巴黎雷诺特甜点学院有良好合作，正商讨合作开展培训事宜，学生有机会受到世界顶级大师的现场指导。着重培养学生职业技能，2015级新生仅一年学习，西式面点师五级通过率即达96.7%。

培养目标：培养掌握焙烤食品加工、西式甜点冰点制作、高级饮品与酒品的调制、食品质量控制与检验、食品营养等专业基本知识，具备西式面点、甜点、裱花装饰技术、西式调酒、食品安全检测等操作技能基本训练，具有创新精神和实践能力，适应西点行业、焙烤食品行业、食品生产企业工艺技术管理、高级连锁西饼店、咖啡厅、高级酒吧，第一线需要的高级西点师、西点培训讲师、连锁店经理等中高级专业技术人才和管理人才。

主干课程：西式面点师初级、西式面点师中级、西式面点师高级、酒品调制技术、咖啡调制与鉴赏技术、甜点冰点制作技术、西点与饮品装饰技术、食品企业管理、食品安全与营养。

职业资格证书：中级西式面点师、高级西式面点师。

就业方向：食品生产企业、高级酒店、知名餐饮企业、星级宾馆、大型西餐厅等企业从事西点师、调酒师、咖啡师、连锁企业店长等工作。

答案来源于:2018年上海中侨职业技术大学学院招生专业介绍