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2018年上海海洋大学硕士研究生入学考试食品工程(专业学位)食品工艺学考试大纲-复试干制

2018年上海海洋大学硕士研究生入学考试食品工程(专业学位)《食品工艺学》考试大纲-复试干制

技校网更新时间：2021-07-14 21:29:00 解决时间：2019-02-11 09:04

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（四）干制

水分活度；水分活度与微生物、酶的关系；平衡相对湿度；干制（干燥）方法及原理；冷冻干燥；半干（中间水分）食品；栅栏效应。

技校网数据中心 2019-02-11 09:04

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