本专业是非物质文化创意产业中具有特色的专业之一，也是学校独具特色的重点专业。该专业主要培养工艺美术行业所需的设计、制作、管理、策划、营销、技术指导等应用技能型人才。主要开设珠宝首饰、玉雕方向。
新生入学后，学校通过学生志愿及考核情况，确定其适合就读的专业方向。
珠宝首饰方向：
面向珠宝首饰行业，培养从事珠宝首饰设计、贵金属手工制作、珠宝首饰鉴定与销售，培养具有良好敬业精神和职业态度，具备首饰创意设计能力，掌握一定的贵金属手工制作技能的复合型人才，能够将传统与现代、经典与时尚的设计理念有机结合的高素质、高技能型人才。
本专业方向以东方学者教学团队为领衔，是国家财政支持的重点示范性建设专业。2010年本专业方向研发《首饰项目流程教学模式》极大地提高了学生的专业技能和知识水平，成效显著：学生不仅具备首饰设计能力，同时也具备首饰制作、宝玉石鉴定和首饰营销能力。近七年来毕业生全部提前半年被企业预订一空,成为各大著名首饰企业首选或独选的毕业生,中国名牌企业的就业率高达99%。该研发项目荣获上海市一等奖、学院特等奖。
本专业方向强调和市场结合,注重培养市场化的人才。探索全面深入的校企合作机制，依托与中国黄金集团合作建立的“中国黄金创意产业中心”及与老凤祥、首饰研究所、老庙黄金、城隍珠宝、东华美钻、钻石小鸟等20多家著名首饰企业签订的校企合作协议，建立了强有力的校外实训基地。
玉雕设计方向
培养具有良好的专业素质、职业素质和敬业精神、掌握中外工艺美术史知识、艺术设计概论知识、工艺美术基本材料与技法知识，具备玉雕工艺设计基础知识和实践操作能力，能从事玉雕工艺品设计与制作、玉雕工艺品修复、工艺礼品开发，工艺品营销和管理，工艺品开发项目工作的高素质技术技能人才。
核心课程主要是玉雕工艺、造型设计、工艺品开发、综合雕刻工艺、计算机辅助设计，具体内容有素描、图案、白描、色彩、泥塑、平面立体造型、玉雕工艺雕刻等工艺美术技法的学习。
作为学院的重点建设专业，我们充分发挥56年来本专业学院派风格在海派玉雕形成发展过程中产生的特色优势，充分依托玉雕产业链的职业岗位群，与众多的企业建立毕业生就业推荐体系。主要合作企业有本学院玉雕大师工作室，上海海派玉雕文化协会、上海宝玉石行业协会、上海宝玉石交易中心、上海老凤祥集团、上海工艺美术研究所、上海工艺美术博物馆等相关玉雕与工艺美术单位。
学生就业主要面向玉雕行业及工艺美术行业，从事玉雕工艺品设计与制作、玉雕工艺品修复、工艺礼品开发，工艺品营销和管理等工作岗位，鼓励自主创业。就业岗位有：玉器设计、玉器制作、宝玉石鉴定、玉首饰设计、玉器销售、工艺品设计、礼品设计、雕塑师等。
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 工艺美术 | 鹤壁市机电信息工程学校 | 3 | -- |
| 工艺美术 | 江苏省盐城高级职业学校 | 3 | -- |
| 工艺美术 | 衡水高级技工学校 | -- | -- |
| 工艺美术 | 衡水科技学校（原衡水农业学校） | -- | -- |
| 工艺美术 | 福建省永安职业中专学校 | 3 | -- |
| 工艺美术 | 中原摄影学院 | 2年 | -- |
2018年上海工艺美术学校中职工艺美术品设计类似问题答案