泉州医学高等专科学校，坐落于东亚文化之都、著名侨乡、历史文化名城泉州市洛阳江畔，是一所全日制公办的国家示范性（骨干）医药卫生类高职院校。在80余年的办学历程中，学校凝炼了“精诚惠世”的校训精神，确立了“志诚业精、尚德崇医、技以载道、济世惠民”的办学理念，为社会培养、输送了4万多名大、中专实用型各类专业卫生技术人才。
学校创建于1934年，初名惠世高级护校。几经更名于1986年改为泉州卫生学校。2004年5月经国家教育部批准升格为泉州医学高等专科学校；2008年国家教育部高职高专院校人才培养工作水平评估获优秀等级；2009年被确定为福建省示范性高等职业院校；2014年通过国家骨干高职院校项目验收，成为全国第三所国家示范性（骨干）医药卫生类高职院校 2015年顺利通过高等职业院校第二轮人才培养工作评估；2016年加入福建省示范性现代职业院校建设被确立为项目培育院校之一。