培养目标:本专业面向莆田市及周边地区食品、药品等产业，培养从事食品、药品生产的质量检测、质量控制及质量监督管理所需基本知识和实践能力，具备良好的身心素质、职业道德，又具备一定的组织和管理能力、团队协作能力、社会适应能力和创新创业能力的高素质技术技能型人才。
主干课程:食品化学、食品与药品安全与质量控制、药品分析与检测技术、食品掺伪鉴别检验、食品理化检测技术、药品质量检测技术。
就业方向:食品、药品等行业企事业单位从事食品、药品生产、质量检测、质量控制及质量监督管理工作；食品加工、食品配方研发和生产工艺改进等。（主要为莆田市食药局、南日集团等国有企事业培养）
答案来源于:2018年湄洲湾职业技术学院普通高考专业介绍
2018年湄洲湾职业技术学院普通高考食品药品监督管理类似问题答案