2018年江西洪州职业学院五年制大专招生专业介绍（中专部）高星级饭店营运与管理

●培养目标：培养适应高星级酒店发展需要，具有较高的现代企业管理理论素养和酒店业知识，全面掌握高星级酒店服务的基本技能，能在高星级酒店、社会餐饮企业、旅游业、企事业单位从事酒店管理、接待服务、基层管理等工作岗位的高素质应用型技术技能人。

●主干课程：酒店业概论、职业形象设计与礼仪、酒店销售技巧、旅游英语口语、酒店信息化管理、前厅客房技能训练、餐厅服务技能训练、前厅客房技能培训、饭店人力资源管理、酒水调制与服务、咖啡制作、茶艺、酒店管理综合实习等。茶文化、酒店管理综合实习等。

●就业前景分析：高星級饭店营运与管理是全球十大热门行业之一，高星級酒店管理人才在全球一直属紧缺人才。近年来，在我国酒店管理专业人才出现了供不应求的局面，成为职场上炙手可热的高薪阶层。酒店管理专业人才具有良好的形象气质和礼仪风范，具备较高管理水平和应变能力，以及健康体面等综合素质强的特点，其职业领域主要有：高星级酒店及餐饮机构；旅行社、景区及游乐园银行、保险、通讯业；企事业单位行政部门等。