2018年济宁学院本科酿酒工程

培养目标：本专业培养具有良好的思想道德修养和身心素质、较高的人文素养、科学素养和艺术素养，德、智、体、美全面发展，具有良好的职业道德和创新精神，熟悉酒类生产所需的技术与专业基础理论知识，熟练掌握酿酒原理与工艺、工程设计、工程设备和企业管理的基础理论和实践技能，有较高的酒体设计、产品开发、设备操作、问题排查、生产创新等能力，经过酿酒工程专业的理论、实践教学训练和科学研究的初步训练，可在相关企业、检测单位、研究机构从事酒类生产及管理、品质监控、产品开发、工程设计、酒文化推广等工作，适应经济社会发展、具有创新精神和实践能力的高素质应用型人才。

就业方向：毕业生可在酒类及相关领域从事生产、管理、检验、研发、设计等工作，在工商、质检等部门从事管理、检测、执法等工作，在酒类及相关领域开展酒类创业活动，也可在学校和科研机构从事教学和科研工作。