1、水果的切法和艺术造型；
2、各式蛋糕的布局和构图。
（花卉、欧式、水果蛋糕、祝寿蛋糕、巧克力蛋糕等）；
3、裱花蛋糕的表现手法及创意；
4、巧克力淋面酱的手法；
5、用于蛋糕店的10余种实用经典及流行款式的整体制作。
7.12生肖裱花班
时间：3天
学费：970元
学习内容：
（1）奶油调色技巧，
（2） 制作立体动物常用的三种身体
（3）制作动物常用的姿势
（4）12个生肖的挤法
对大多数中国人来说，属相生肖都有着特殊的意义。因此在众多种类的生日蛋糕中，十二生肖蛋糕的地位举足轻重。十二生肖裱花班将教授多款十二生肖裱花的经典做法，用不同材料体现出不同风格、不同口味。
8.奶茶甜品班8天。
学习时间:8天
学费2000元。
推荐理由：甜品是蛋糕店中新的利润增长点。我校教学的各类甜品是目前市场上较受欢迎的时尚产品。
学习内容：
港式高端甜品系列、东南亚独家甜品系列、全新独家港式甜品店皇牌系列、秋冬滋选系列、独家特色台式甜品系列港式、高端果爽系列、健康养生系列、香港水果捞系列、美容养颜炖品系列、台北冷冻饮品系列、沙冰系列、奶昔系列、鲜榨果汁系列、经典广东糖水系列、甜品、小吃系列等。
主要学习内容：式奶茶、港式奶茶、各种炖品、椰芋丸子黑糯米、粒粒果爽系列、水果糕（布甸即布丁）、心太软、手打冰淇淋、芋圆系列、仙草冻、南瓜奶露、白雪系列、紫署奶露、芒之恋、杂果布丁、椰汁西米捞、沙冰系列、鲜榨水果汁、牛奶糕、鲜果彩虹、多芒小丸子、烧仙草、杨枝甘露、杂果捞、捞野系列、情迷森林、八宝粥、杨枝金捞、芒椰果捞、黑糯米系列、西米、糖不甩、奶昔系列、果雪系列、姜撞奶、双皮奶、炸牛奶、炸香蕉、炸鸡翅、红豆双色糕、马蹄糕、港式糯米糍系列、班戟、桂花双色糕、绿豆沙、红豆沙、鸳鸯小丸子、椰子糕、雪梅娘、龟苓膏、豆浆、原材料设备讲解
9.三个月制高级厨师
学习分为三级
初级培训课程以理论与基本功训练为主，理论课主要以了解中国的饮食文化、食材在全国的布局结构、不同食材结合时营养配比等问题为主；基本功训练主要是训练学员的刀工、切配、火候、调味、烹饪方法等。
中级课程是在老师的指导下，上灶练习做菜，掌握中式8大菜系经典的菜肴。可以在川菜、湘菜、粤菜、传统菜、流行菜、冷拼中任选2门主攻。
高级课程是选学课程，适合比较有基础的学员学习，其中包括：食材的雕刻知识、各种花卉雕刻、浮雕等，还有传统技艺如卤、烤等烹饪制作方法的学习、原料检验加工。
学习时间三个月。学费：初、中、高三级共8200元。目前已正常开班，正在上课中。费：初、中、高三级共8200元。目前已正常开班，正在上课中......
10.二个月制设计与装修设计师专业（16岁以上）
装修前后对比现场实习
装修前后对比现场实习
属计算机应用之设计课程。
学习内容：学装修，学设计。学习设计软件CAD3DMAXPhotoshop，学习CADPS3D效果图设计，客户洽谈，预算报价，施工工艺，工程交底、水电改造、吊顶造型、地面处理、墙面工程，质量标准与验收知识。
理论实习：1：1，理论课在学校，实习就到贺州市具影响力的复式楼，别墅设计和装修的南国鼎峰装饰有限公司实战。由著名设计师陈桂林，马瑞老师主讲。实习安排到正在设计或正在装修的楼房现场实习。实习分电脑效果图设计实习，楼房现场工地实习，施工工艺，预算报价，客户洽谈，预算报价，工程交底、水电改造、吊顶造型、地面处理、墙面工程，质量标准与验收实习等。
学习优势：理论在学校学习,人均配一台笔记本电脑上课，已安装好专业课程软件及上课学习视频。实习在设计公司现场实战设计，到装修公司工地现场观摩，现场有几套到二十套不同户型的客户的清水房，包括三房一厅，四房二厅，复式楼，别墅，整栋，供前期拍摄设计，现场学习不同房间，风格各异的设计理念、材料选购、颜色搭配，灯管照明、长度布线等专业知识。
毕业目标：开装修公司。到装修公司进行图形设计，当技术员。开培训班，当老师。
装修前后对比现场实习
装修前后对比现场实习
收费标准：学费实习费书本费共10800元，提供宿舍楼，住宿费200元两个月，伙食费约600元两个月。
装修前后对比现场实习
装修前后对比现场实习
11。三个月制电脑主板维修班
学习台式机主板及笔记本主板工作原理与维修。
实习在贺州市实体店，由贺州市恒通电脑有限公司高级技师严志庭老师主教，指导开店，包括开业要具备的设备的购买，所有元件的购买的地址及相关人员信息资料，确保能开公司创业及掌握高水平的维修技术。
学费实习费书本费共7200元。住宿费300元，伙食费约900元。
12。一个月制LED单双色全彩色广告屏LED灯箱制作设计班
实习基地
学习LED动态屏，LED灯箱，LED发光字的工作原理，制作及维修。
时间30天。实习在贺州市实体店，并指导开店，包括开业要具备的设备的购买，所有元件的购买的地址及相关人员信息资料，确保能开公司创业。
二。学费实习费书本费共6800元。住宿费100元。伙食费约300元自由刷卡。
三。任教专业教师为贺州市忠意电子广告有限公司著名技术员黄志忠任教。
13。二个月制影视后期制作专业班
学习影视后期制作，为电视和电影制作工业培养后期专业人才。通过影视剪辑，影视合成和三维制作等模块进行系统的学习，学成后能够适应行业中的各种制作规范和各大公司的制作流程，真正成为影视特效公司，影视广告公司，影视动画公司，电视台等高级专业人才。
课程设置：PS平面设计，视频包装AE软件，栏目包装案例实训，影视作品的剪辑EDIUS软件。
学杂费10800元。上课由专业后期制作工作室老师执教。
招生面向全国16至55岁人员，各班都可0学费入学，在实习工资中交学费，实习工资约3500元一个月，每月扣除2700元作为学费。名额有限，热线：吴老师。
每月1日、11日、21日开班。
带上身份证，或户口本复印件，指户口本第一页，及本人那一页共两页，每页复印一份。小二寸红底或蓝底免冠相片8张。床上用品自带。
电话:微信同步
QQ：吴俊作老师
电话:微信同步
QQ：吴秋燕老师
加QQ或微信，即发位置。
乘1、23、25、路公交车经过学校门口
地址：贺州市八步区八达东路纸浆厂附近。
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 西点烘焙 | 苏州市太湖旅游中等专业学校 | 中专 | -- |
| 西点烘焙 | 苏州市太湖旅游中等专业学校 | 中专 | -- |
| 烹饪（西点） | 上海市市北职业高级中学 | 3 | -- |
| 烹饪（西点） | 上海市市北职业高级中学 | 3 | -- |
| 中西点工艺 | 山东省城市服务技术学院 | -- | -- |
| 中西点工艺 | 山东省城市服务技术学院 | -- | -- |
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 生日蛋糕西点 | 青岛东晖高级美容美发化妆美甲培训学校 | 120天 | 山东青岛 |
| 生日蛋糕裱花班 | 营口开发区职业中专 | -- | -- |
| 糕点制作（西点、蛋糕、面包） | 盐城机电高等职业技术学校 | 3 | -- |
| 市场营销 | 广西水利电力职业技术学院 | 3年 | -- |
| 计算机网络应用 | 广东省粤东高级技工学校 | 3+2 年 （后2年 为 学习） | -- |
| 计算机网络技术 | 广西水利电力职业技术学院 | 3 | -- |
2018年贺州市东南理工职业技术学校西点短期高效班常年花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局摆放；类似问题答案