机器设备的讲解和操作方法；鲜奶油的打发方法和保存；抹胚的制作手法和技巧（直胚、圆胚、方形胚、心形胚）；
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 西点烘焙 | 苏州市太湖旅游中等专业学校 | 中专 | -- |
| 西点烘焙 | 苏州市太湖旅游中等专业学校 | 中专 | -- |
| 烹饪（西点） | 上海市市北职业高级中学 | 3 | -- |
| 烹饪（西点） | 上海市市北职业高级中学 | 3 | -- |
| 中西点工艺 | 山东省城市服务技术学院 | -- | -- |
| 中西点工艺 | 山东省城市服务技术学院 | -- | -- |
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 烘焙裱花艺术 | 江苏省经贸高级技工学校 | 3 | -- |
| 西式面点（裱花） | 东北高级职业技能学校 | 1个月 | -- |
| 西点裱花艺术 | 烟台市商贸高级技工学校 | 2 | -- |
| 西式面点（裱花） | 东北高级职业技能学校 | 1个月 | -- |
| 生日蛋糕裱花班 | 营口开发区职业中专 | -- | -- |
| 糖艺师裱花师 | 山东省劳动和社会保障厅服务技工学校 | -- | -- |
2018年贺州市东南理工职业技术学校西点短期高效班常年段：裱花工具的认识和讲解使用方法类似问题答案