考试范围包括三部分内容(各部分内容各占50分):食品安全学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术。
命题依据分别为:
(1)丁晓雯,沈立荣主编.《食品安全导论》.中国林业出版社,2008.
(2)胡秋辉,王承明主编.《食品标准与法规》.中国计量出版社,2006.
(3)食品安全法.
(4)谢笔钧,何慧主编.《食品分析》.科学出版社.2010.
(5)《中华人民共和国国家标准》(食品卫生检验方法:理化部分、食品微生物学检验)中华人民共和国卫生部发布.
2018年华中农业大学食品科技学院农业知识考试范围及内容类似问题答案