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2018年湖南大学硕士研究生入学考试自命题科目食品化学考试大纲第二部分糖类

2018年湖南大学硕士研究生入学考试自命题科目《食品化学》考试大纲第二部分糖类

技校网更新时间：2021-07-04 07:19:00 解决时间：2019-01-29 16:11

满意答案

第二部分糖类

（一）糖类概述

1．糖的分类

2．糖类功能

（二）单糖

1．单糖的性质

2．单糖的应用

（三）低聚糖与多糖

1．低聚糖的生理功能

2．多糖的生理功能

（四）抗性淀粉

1．抗性淀粉概述

2．抗性淀粉形成

3．抗性淀粉功能及应用

技校网数据中心 2019-01-29 16:11

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