了解旅游业的概念；了解旅游业的构成；理解旅游业的基本特点；理解旅行社的分类及业务；了解饭店在住宿业中的发展；掌握饭店业中的集团化经营；掌握影响旅游景点经营的基本因素；了解旅游业的产品的概念和层次；掌握旅游产品的特点。
