培养目标：根据学生职业意愿进行分类培养。培养适应21世纪食品工业和社会发展需要，严守法律法规，世界观、人生观和价值观正确，人格健全、职业道德高尚和社会责任感强，具有化学、生物学、食品科学和食品工程知识，能在食品加工企业、食品质量监督管理部门从事食品生产技术管理、产品开发、工程设计、品质检测与控制等方面工作，实践能力强，综合素质高，富有创新精神和创业意识的强实践有特长的应用创新型人才。
业务培养要求：本专业学生主要学习食品工艺及食品质量与安全方面的基本理论和基本知识，受到化学的、微生物的、食品工程的基本技能训练，具备食品理化检测、食品卫生检测和食品工程设计的基本能力。
毕业生应获得以下几方面的知识、能力和素质：
B1．具有人文与社科基础知识，了解国家法律、民族理论、民族政策等基本知识，了解少数民族历史文化及相关知识。
B2．具有正确的世界观、人生观和价值观，人格健全、职业道德高尚、社会责任感强。
B3．能应用计算机的常用办公软件，进行资料统计和档案管理，能利用计算机网络检索文献、查阅资料。
B4．具备阅读外文科技资料的能力，能了解国内、国际科研动态，具有初步的科学研究和实际工作能力。
B5．掌握食品学科的基本理论和基本知识，包括化学、微生物学、食品工程技术与原理的基本理论与基本技能；掌握农牧产品等食品加工原理及工艺技术，具有工艺设计、设备选型、食品生产管理的能力；掌握食品质量与安全理论与政策法规及相关行业规范。
主干学科：化学、微生物学、食品科学
主要课程：有机化学、分析化学、食品化学、微生物学、化工过程、食品机械与设备、食品技术原理、食品加工工艺学。
学制：四年
授予学位：工学学士
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 服装设计(服装工程与CAD) | 湖北职业技术学院 | -- | -- |
| 供热通风与空调工程技术 | 湖北职业技术学院 | -- | -- |
| 自动化生产设备应用（高铁电气化与轨道工程） | 天门职业学院 | 三年 | -- |
| 工程造价 | 湖北职业技术学院 | -- | -- |
| 工程监理 | 湖北职业技术学院 | -- | -- |
| 工程造价 | 湖北职业技术学院 | -- | -- |
| 工程监理 | 湖北职业技术学院 | -- | -- |
| 工程造价 | 湖北职业技术学院 | -- | -- |
| 工程监理 | 湖北职业技术学院 | -- | -- |
| 工程造价 | 湖北职业技术学院 | -- | -- |
| 工程监理 | 湖北职业技术学院 | -- | -- |
| 建筑装饰工程技术 | 湖北职业技术学院 | -- | -- |
| 楼宇智能化工程技术 | 湖北职业技术学院 | -- | -- |
| 船舶工程技术 | 湖北职业技术学院 | -- | -- |
| 电子信息工程技术 | 湖北职业技术学院 | -- | -- |
| 建筑工程技术 | 湖北职业技术学院 | -- | -- |
2018年湖北民族大学本科◇食品科学与工程专业类似问题答案