生物技术专业已有近20 年建设历史，为满足社会对不同专业方向的人才需求，实行特色培养，入学后学生可选择申报两个专业方向：生物医学技术，生物化工技术。现有专任教师28 人，其中教授8 人，副教授12人，具有博士学位教师10人。
培训目标：培养具有良好的道德修养、具备扎实的生物技术理论知识、较强的生物学实验能力、数据提取收集与分析能力及实践创新能力的应用型高级专业人才；毕业生能在医药、化工、环保、农业、园林等行业,从事生物技术相关的应用研究、技术开发、管理和教学等，或继续攻读硕士、博学学位。
主要课程：普通生物学、微生物学、细胞生物学、遗传学、生物化学、分子生物学、基因工程等。不同专业方向设置课程，其中化工方向有微生物工程、化工原理、酶工程、发酵工程设备、生化工程等；医学技术方向的人体生理学、发育生物学、实验动物学、实验诊断学、免疫学等。
学制：四年授予学位：理学学士
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 生物技术 | 亳州职业技术学院 | 2 | -- |
| 生物技术 | 江西环境工程职业学院 | -- | -- |
| 生物技术 | 鞍山师范学院 | 4 | -- |
| 生物技术 | 佛山教育学院 | -- | -- |
| 生物技术 | 山东工业技师学院 | -- | -- |
| 生物技术 | 济宁医学院 | 三年 | -- |
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