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2018年湖北第一厨师学校秋季蒸菜系列

2018年湖北第一厨师学校秋季招生简章蒸菜系列

技校网更新时间：2021-08-08 23:36:00 解决时间：2020-03-01 01:19

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八、蒸菜系列

（一）品种及收费

粉蒸萝卜、清蒸狮子头、粉丝蒸大虾、豆豉蒸腊肉、豆汁蒸排骨、沔阳三蒸、口味鱼头、荷叶粉蒸肉、肉末蒸豆腐、糯米蒸排骨、梅菜扣肉。

培训费1680元。

（二）课程设置

1.各种产品的材料选择和运用。

2.相关调味料的选择和功能。

3.各种产品的配置及实际动手操作。

4.产品的批量出品和销售。

5.开店明厨及暗厨的配置。

6.销售技巧。

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八、蒸菜系列（一）品种及收费粉蒸萝卜、清蒸狮子头、粉丝蒸大虾、豆豉蒸腊肉、豆汁蒸排骨、沔阳三蒸、口味鱼头、荷叶粉蒸肉、肉末蒸豆腐、糯米蒸排骨、梅菜扣肉。培训费1680元。（二）课程设置1.各种产品的材料选择和运用。2.相关调味料的选择和功能。3.各种产品的配置及实际动手操作。4.产品的批量出品和销售。5.开店明厨及暗厨的配置。6.销售技巧。(阅读详细内容)

2018年湖北第一厨师学校秋季小炒盖浇饭：家常菜系、特色菜系、川菜类、湘菜类、肉类小炒、禽类小炒、鱼类小炒、蛋类小炒、豆品小炒

1、小炒盖浇饭：家常菜系、特色菜系、川菜类、湘菜类、肉类小炒、禽类小炒、鱼类小炒、蛋类小炒、豆品小炒。培训费：1680元。(阅读详细内容)

2018年湖北第一厨师学校秋季招生对象

（一）、招生对象：　　1、食堂、餐厅、宾馆、酒店、机关、学校、幼儿园、社区、医疗卫生机构等单位从事营养宣教、营养配餐、餐饮工作者及管理人员；　　2、营养咨询、营养宣教、健康传播、食疗与营养治疗；　　3、营养与食品卫生教学、科研、食品卫生监督和检测；　　4、营养品、保健食品或保健食品生产与营销；健身教练人员、美容机构、高级管家；　　5、其它有志从事营养职业的各(阅读详细内容)

2018年湖北第一厨师学校秋季小笼包系列

十五、小笼包系列：小笼包的制作和配方、小笼包的成型与技巧、小笼包馅料的制作方法培训费：880元课程设置1、讲述小笼包的背景来源及发展史。2、参观小笼包的全部制作流程。3、小笼包店面经营器具、设备的配制及使用。4、讲解香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工。5、小笼包及其他配料的选材及加工方法。6、小笼包的制作及保养。7、店面经营的选址原则。8、店面经营的经营(阅读详细内容)

2018年湖北第一厨师学校秋季SYB创业培训的课程

（三）、SYB创业培训的课程1、SYB是SIYB体系中的一部分，SIYB体系包括GYB即创业意识初始阶段；SYB是创办你的企业；IYB是改善你的企业；EYB是发展你的企业。2、SYB培训课程具有针对性。SYB培训主要针对两种人，一是想开办小企业的人，二是已经创办小企业，但经营时间不长，缺乏经营企业系统知识的人。3、SYB培训的系统性与循序渐进性。SYB培训分(阅读详细内容)

2018年湖北第一厨师学校秋季千层饼

三、千层饼：千层饼的制作和配方、千层饼面团的制作手法、千层饼的煎烤与技巧培训费：1280元课程设置1、千层饼的制作和配方。2、千层饼面团的制作手法。3、千层饼的煎烤与技巧。(阅读详细内容)

2018年湖北第一厨师学校秋季国家助学金发放：学校统一为同学们办理邮储银行银行卡，学校将下拨的国家助学资金直接转入学生的银行卡内。（国家按学期下拨资金）（注：非全日制技工学生不能享受中职国家财政补贴）

（三）、国家助学金发放：学校统一为同学们办理邮储银行银行卡，学校将下拨的国家助学资金直接转入学生的银行卡内。（国家按学期下拨资金）（注：非全日制技工学生不能享受中职国家财政补贴）。我校严格执行《湖北省中等职业学校免学费补助资金管理办法》、《湖北省中等职业学校国家助学金管理办法》和《市教育局、市人社局、市财政局关于武汉市中等职业教育免除学费工作的实施意见》武教(阅读详细内容)

2018年湖北第一厨师学校秋季精武鸭脖

四、精武鸭脖（一）、品种及收费精武鸭脖、精武鸭翅、精武鸭架、精武鸭爪、精武鸭头、精武鸭舌、精武鸭胗、藕片、千张、腐竹、海带结、莲藕、毛豆、香干。培训费：1880元（二）课程设置1、讲述精武鸭脖的背景来源及发展史。2、参观精武鸭脖的全部制作流程。3、精武鸭脖店面经营器具、设备的配制及使用。4、讲解香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工。5、卤水的的制作及保养。(阅读详细内容)

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