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2018年湖北第一厨师学校秋季特色风味热干面

2018年湖北第一厨师学校秋季招生简章特色风味热干面

技校网更新时间：2021-06-17 02:50:00 解决时间：2020-03-01 01:19

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一、特色风味热干面：

品种及收费

风味红油热干面、风味炸酱热干面、风味卤汁热干面、牛肉热干面、卤鸡蛋、卤香干、现磨豆浆。培训费：1280元

课程设置

1、选面制面技术，煮面掸面技术。

2、高汤、卤汁配方及做法。

3、红油、麻油制作，芝麻酱调制技术。

4、杂酱，牛肉处理方法。

5、开店选址指导。

6、店面规划设计。

7、开店销售方案。

8、经营管理方案。

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2018年湖北第一厨师学校秋季特色风味热干面

一、特色风味热干面：品种及收费风味红油热干面、风味炸酱热干面、风味卤汁热干面、牛肉热干面、卤鸡蛋、卤香干、现磨豆浆。培训费：1280元课程设置1、选面制面技术，煮面掸面技术。2、高汤、卤汁配方及做法。3、红油、麻油制作，芝麻酱调制技术。4、杂酱，牛肉处理方法。5、开店选址指导。6、店面规划设计。7、开店销售方案。8、经营管理方案。(阅读详细内容)

2018年湖北第一厨师学校秋季秘制牛肉面：秘制原汤牛肉面、秘制牛杂粉面、秘制三鲜粉面、秘制肥肠粉面、秘制香菇鸡丝面、卤鸡蛋、卤香干、卤香肠、原磨豆浆、送原味热干面、武汉炸酱面

2、秘制牛肉面：秘制原汤牛肉面、秘制牛杂粉面、秘制三鲜粉面、秘制肥肠粉面、秘制香菇鸡丝面、卤鸡蛋、卤香干、卤香肠、原磨豆浆、送原味热干面、武汉炸酱面。培训费1680元课程设置1、讲述牛肉面的背景来源及发展史。2、参观牛肉面的全部制作流程。3、牛肉面店面经营器具、设备的配制及使用。4、讲解香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工。5、高汤、稍子、红油、麻油、卤水(阅读详细内容)

2018年湖北第一厨师学校秋季小炒盖浇饭：家常菜系、特色菜系、川菜类、湘菜类、肉类小炒、禽类小炒、鱼类小炒、蛋类小炒、豆品小炒

1、小炒盖浇饭：家常菜系、特色菜系、川菜类、湘菜类、肉类小炒、禽类小炒、鱼类小炒、蛋类小炒、豆品小炒。培训费：1680元。(阅读详细内容)

2018年湖北第一厨师学校秋季特色炸酱面

三、特色炸酱面：肉沫炸酱面、香辣酱拌面、酸辣炸酱面、三丝炸酱面、原磨豆浆培训费1080元课程设置1、讲述炸酱面的背景来源及发展史。2、参观炸酱面的全部制作流程。3、炸酱面店面经营器具、设备的配制及使用。4、讲解香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工。5、高汤、稍子、红油、麻油、炸酱的的制作及保养。6、牛肉、牛杂及其他配料的选材及加工方法。7、肉质、卤汤、鲜汤(阅读详细内容)

2018年湖北第一厨师学校秋季特色牛肉面

二、特色牛肉面：品种及收费1、原味牛肉面：红油原汤牛肉面、三鲜原汤面、榨菜肉丝面、卤鸡蛋、卤香干、原磨豆浆。培训费1280元2、秘制牛肉面：秘制原汤牛肉面、秘制牛杂粉面、秘制三鲜粉面、秘制肥肠粉面、秘制香菇鸡丝面、卤鸡蛋、卤香干、卤香肠、原磨豆浆、送原味热干面、武汉炸酱面。培训费1680元课程设置1、讲述牛肉面的背景来源及发展史。2、参观牛肉面的全部制作流程(阅读详细内容)

2018年湖北第一厨师学校秋季课程特色

（一）、课程特色精心打造技能与学历双修复合型技工人才，注重实践动手能力的培养。(阅读详细内容)

2018年湖北第一厨师学校烹饪技工专业（技能＋学历）课程特色

（一）、课程特色精心打造技能与学历双修复合型技工人才，注重实践动手能力的培养。(阅读详细内容)

2018年湖北第一厨师学校秋季招生对象

（一）、招生对象：　　1、食堂、餐厅、宾馆、酒店、机关、学校、幼儿园、社区、医疗卫生机构等单位从事营养宣教、营养配餐、餐饮工作者及管理人员；　　2、营养咨询、营养宣教、健康传播、食疗与营养治疗；　　3、营养与食品卫生教学、科研、食品卫生监督和检测；　　4、营养品、保健食品或保健食品生产与营销；健身教练人员、美容机构、高级管家；　　5、其它有志从事营养职业的各(阅读详细内容)

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