2018年湖北第一厨师学校秋季铁板烧系列

（一）、品种及收费

铁板鱿鱼、鱿鱼须、牛排、猪排、牛肉串、羊肉串、猪肉串、鸡心鸡胗、鸭肝鸭胗、铁板韭菜、蔬菜串、铁板水果串、铁板炒饭、铁板炒面、韩国铁板料理.

培训费：1880元。

（二）、课程设置

1、讲述铁板烧的背景来源及发展史。

2、参观铁板烧的全部制作流程。

3、铁板烧店面经营器具、设备的配制及使用。

4、讲解香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工。

5、铁板烧的制作详解。

6、店面经营的选址原则。

7、店面经营的经营原则、投资预算及风险回避。