三、特色炸酱面：肉沫炸酱面、香辣酱拌面、酸辣炸酱面、三丝炸酱面、原磨豆浆培训费1080元课程设置1、讲述炸酱面的背景来源及发展史。2、参观炸酱面的全部制作流程。3、炸酱面店面经营器具、设备的配制及使用。4、讲解香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工。5、高汤、稍子、红油、麻油、炸酱的的制作及保养。6、牛肉、牛杂及其他配料的选材及加工方法。7、肉质、卤汤、鲜汤(阅读详细内容)

2018年湖北第一厨师学校秋季特色风味热干面

一、特色风味热干面：品种及收费风味红油热干面、风味炸酱热干面、风味卤汁热干面、牛肉热干面、卤鸡蛋、卤香干、现磨豆浆。培训费：1280元课程设置1、选面制面技术，煮面掸面技术。2、高汤、卤汁配方及做法。3、红油、麻油制作，芝麻酱调制技术。4、杂酱，牛肉处理方法。5、开店选址指导。6、店面规划设计。7、开店销售方案。8、经营管理方案。(阅读详细内容)

2018年湖北第一厨师学校秋季特色牛肉面

二、特色牛肉面：品种及收费1、原味牛肉面：红油原汤牛肉面、三鲜原汤面、榨菜肉丝面、卤鸡蛋、卤香干、原磨豆浆。培训费1280元2、秘制牛肉面：秘制原汤牛肉面、秘制牛杂粉面、秘制三鲜粉面、秘制肥肠粉面、秘制香菇鸡丝面、卤鸡蛋、卤香干、卤香肠、原磨豆浆、送原味热干面、武汉炸酱面。培训费1680元课程设置1、讲述牛肉面的背景来源及发展史。2、参观牛肉面的全部制作流程(阅读详细内容)

2018年湖北第一厨师学校烹饪技工专业（技能＋学历）课程特色

（一）、课程特色精心打造技能与学历双修复合型技工人才，注重实践动手能力的培养。(阅读详细内容)

2018年湖北第一厨师学校秋季SYB创业培训的课程

（三）、SYB创业培训的课程1、SYB是SIYB体系中的一部分，SIYB体系包括GYB即创业意识初始阶段；SYB是创办你的企业；IYB是改善你的企业；EYB是发展你的企业。2、SYB培训课程具有针对性。SYB培训主要针对两种人，一是想开办小企业的人，二是已经创办小企业，但经营时间不长，缺乏经营企业系统知识的人。3、SYB培训的系统性与循序渐进性。SYB培训分(阅读详细内容)

2018年湖北第一厨师学校秋季课程设置

（二）课程设置1、烧烤技术大全概述。2、原料、配料、设备、工具、机器、认识鉴别、操作要领。3、各类原料刀工练习。4、各类原料预处理方法。5、鱼类腌制技术。6、海鲜类腌制技术。7、青菜类串卷制作技术。8、特制烧烤酱、烧烤汁调制技术。9、烧烤油料配方。10、烧烤的调料配方。11、烤炉使用技术。12、各种味型调制技术。13、开店选址指导。14、店面规划设计。15、(阅读详细内容)

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