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2018年湖北第一厨师学校秋季课程设置

2018年湖北第一厨师学校秋季招生简章课程设置

技校网更新时间：2021-07-04 11:18:00 解决时间：2020-02-28 01:19

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（二）课程设置

1、烧烤技术大全概述。

2、原料、配料、设备、工具、机器、认识鉴别、操作要领。

3、各类原料刀工练习。

4、各类原料预处理方法。

5、鱼类腌制技术。

6、海鲜类腌制技术。

7、青菜类串卷制作技术。

8、特制烧烤酱、烧烤汁调制技术。

9、烧烤油料配方。

10、烧烤的调料配方。

11、烤炉使用技术。

12、各种味型调制技术。

13、开店选址指导。

14、店面规划设计。

15、开店销售方案。

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（二）课程设置1、烧烤技术大全概述。2、原料、配料、设备、工具、机器、认识鉴别、操作要领。3、各类原料刀工练习。4、各类原料预处理方法。5、鱼类腌制技术。6、海鲜类腌制技术。7、青菜类串卷制作技术。8、特制烧烤酱、烧烤汁调制技术。9、烧烤油料配方。10、烧烤的调料配方。11、烤炉使用技术。12、各种味型调制技术。13、开店选址指导。14、店面规划设计。15、(阅读详细内容)

2018年湖北第一厨师学校秋季SYB创业培训的课程

（三）、SYB创业培训的课程1、SYB是SIYB体系中的一部分，SIYB体系包括GYB即创业意识初始阶段；SYB是创办你的企业；IYB是改善你的企业；EYB是发展你的企业。2、SYB培训课程具有针对性。SYB培训主要针对两种人，一是想开办小企业的人，二是已经创办小企业，但经营时间不长，缺乏经营企业系统知识的人。3、SYB培训的系统性与循序渐进性。SYB培训分(阅读详细内容)

2018年湖北第一厨师学校秋季课程特色

（一）、课程特色精心打造技能与学历双修复合型技工人才，注重实践动手能力的培养。(阅读详细内容)

2018年湖北第一厨师学校秋季教学课程培训方式改革

二、教学课程培训方式改革1、让学员学到实用的菜品、面点品种，与市场流行菜肴、面点对接，学以致用。2、以当前流行的菜品、面食、西餐、小吃的品种制作技术、制作要领为传授课程。学员现场选择和老师推荐培训品种（套餐），有几个（套餐）订单供选择，每个（套餐）订单培训的学费根据品种的多少都不一样。3、非全日制，学时弹性，个性服务、服从安排，学会为止。4、跟踪实训、就业、(阅读详细内容)

2018年湖北第一厨师学校秋季招生对象

（一）、招生对象：　　1、食堂、餐厅、宾馆、酒店、机关、学校、幼儿园、社区、医疗卫生机构等单位从事营养宣教、营养配餐、餐饮工作者及管理人员；　　2、营养咨询、营养宣教、健康传播、食疗与营养治疗；　　3、营养与食品卫生教学、科研、食品卫生监督和检测；　　4、营养品、保健食品或保健食品生产与营销；健身教练人员、美容机构、高级管家；　　5、其它有志从事营养职业的各(阅读详细内容)

2018年湖北第一厨师学校秋季小笼包系列

十五、小笼包系列：小笼包的制作和配方、小笼包的成型与技巧、小笼包馅料的制作方法培训费：880元课程设置1、讲述小笼包的背景来源及发展史。2、参观小笼包的全部制作流程。3、小笼包店面经营器具、设备的配制及使用。4、讲解香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工。5、小笼包及其他配料的选材及加工方法。6、小笼包的制作及保养。7、店面经营的选址原则。8、店面经营的经营(阅读详细内容)

2018年湖北第一厨师学校秋季千层饼

三、千层饼：千层饼的制作和配方、千层饼面团的制作手法、千层饼的煎烤与技巧培训费：1280元课程设置1、千层饼的制作和配方。2、千层饼面团的制作手法。3、千层饼的煎烤与技巧。(阅读详细内容)

2018年湖北第一厨师学校秋季国家助学金发放：学校统一为同学们办理邮储银行银行卡，学校将下拨的国家助学资金直接转入学生的银行卡内。（国家按学期下拨资金）（注：非全日制技工学生不能享受中职国家财政补贴）

（三）、国家助学金发放：学校统一为同学们办理邮储银行银行卡，学校将下拨的国家助学资金直接转入学生的银行卡内。（国家按学期下拨资金）（注：非全日制技工学生不能享受中职国家财政补贴）。我校严格执行《湖北省中等职业学校免学费补助资金管理办法》、《湖北省中等职业学校国家助学金管理办法》和《市教育局、市人社局、市财政局关于武汉市中等职业教育免除学费工作的实施意见》武教(阅读详细内容)

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