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2018年湖北第一厨师学校秋季烘焙师班

2018年湖北第一厨师学校秋季招生简章烘焙师班

技校网更新时间：2021-09-25 19:18:00 解决时间：2020-03-01 01:19

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三、烘焙师班

教学目的	培养专业烘焙师，负责店面后场生产及管理工作，工厂产品生产及包装、产品开发
服务内容	完成在校课程并考核过关，指导辅助、具备后场焙烤类产品，全面掌握，推荐专业烘焙类工作障顺利发展
培训课程
烘焙班（8周）
	第1周	1、甜面包（方包、各式吐司、菠萝包、沙律包、毛毛虫、墨西哥、芝士条等 2、法式面包（法棍、法式香片、杂粮系列、法式餐包、法式白条等）
	第2周	3、丹麦面包北海道、牛角、金字塔、旺角、蓝莓条 4、硬质、菲式面包（木材面包、小石头、神木、坚果卷等）

	第1周	1、威风蛋糕生日蛋糕胚、毛巾卷、瑞士卷、斑马卷、等 2、海绵蛋糕脆皮蛋糕、香枕吐司、魔鬼蛋糕、大理石蛋糕、红豆相思、巧克力香提等）
	第2周	3、重油蛋糕（哈雷杯、牛油杯、葱油杯、坚果养生吐司、布朗妮等） 4、虎皮蛋糕、天使蛋糕（虎皮草莓卷、虎皮生日蛋糕、贵妃蛋糕、清蒸洁白、蜂蜜天使、清蒸水果等）

	第1周	1、清酥（老婆饼、蛋黄酥、矮子馅饼、绿豆酥、绿豆饼等）
	第2周	2、混酥（曲奇、马赛克西饼、桃酥罗马盾牌等）

学制1个半月学费3980元

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烘焙师

专业名称	开设学校	学制	地址
烘焙师	山东省劳动和社会保障厅服务技工学校	--	--
烘焙师	山东省劳动和社会保障厅服务技工学校	--	--
烘焙师	山东省劳动和社会保障厅服务技工学校	--	--
烘焙师	山东省劳动和社会保障厅服务技工学校	--	--
短期培训--烘焙师	山东省劳动和社会保障厅服务技工学校	--	--
烘焙	江苏省连云港中等专业学校	三年	--

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