2018年广州工程技术职业学院面向中职学校自主招生旅游管理专业含现代学徒制专业综合理论考试要求和内容

模块一 旅游概论

【要求】掌握旅游的定义、旅游发展简史、旅游业的构成和旅游的影响等相关知识。

【内容】旅游的概念、旅游活动的类型、旅游活动的性质、旅游活动的特点；近代旅游活动的产生；旅游业的构成、旅游业的特点；旅行社的分类及开展业务的方式；旅游业的“三大支柱”在旅游业中的地位和作用；酒店的类型划分及等级；旅游的经济效应、社会文化效应、环境效应和可持续发展。

模块二 旅游综合知识

【要求】掌握文史常识、中国宗教的基本知识、中国民族与民俗基本知识、中国饮食文化、自然旅游景观、古代建筑、中国的世界遗产等相关知识。

【内容】古代国号的由来、古代皇帝的称谓及名号、五行、古代科举制度考试；我国不同历史时期的文学成就、代表作家及其代表作；对联的特点；京剧的历史沿革及主要特点；中国主要剧种的代表作；中国的宗教政策；佛教、道教、伊斯兰教基础和基督教的产生历史、经典、标志、供奉对象、主要节日、宗教建筑结构；56个民族的认定与民族自治概况，掌握汉族、回族、傣族、藏族、蒙古族、朝鲜族、土家族、苗族、黎族、壮族、满族的语言文字、民族禁忌、节日；中国八大菜系的组成、风味特点及代表名菜的名称；中国白酒的香型类别及驰名白酒；茶叶的分类，不同种类茶叶的特点和主要代表；我国著名陶瓷器的产地、名称及代表产品；四大道教名山和四大佛教名山、五岳名山；中国现存古代皇宫的概况；中国四大名楼和著名古桥；古典园林构成要素和基本构景手法；中国现存著名园林的名称、所在地；中国的世界遗产名录。

模块三 礼仪知识

【要求】掌握社交礼仪、服务礼仪的基本知识。

【内容】形象礼仪的基本要求和规范；礼仪姿态的规范；交谈礼仪与电话礼仪的基本要求和规范；接待礼仪的要求和规范；服务礼仪的基本要求和规范。