序号模块分值考试内容 1身体条件20(1) 建议男生身高168cm及以上，女生身高156cm及以上。(2) 无色盲色弱，矫正视力不低于5.0，双耳听力正常。(3)身体健康，无残疾、无驼背、无纹身、无餐饮工作禁止的传染性疾病。(4)五官端正，比例协调，双肩对称。双臂、双手能正常曲伸，能够正常、轻松蹲起。 2 仪容仪表 20(1)面容整洁、无蓄须、头发整洁整齐。(2)衣着得体大方，整洁利落。(3)待人礼貌、热情，待人接物得体。(4)坐立行走符合基本礼仪要求。 3 语言沟通能力20(1)普通话标准、无方言痕迹，语音清晰。(2)语言逻辑性强，遣词用语规范。(3)思路清晰、连贯。（4）交流方式多样化，能够借助于眼神、手势、表情等进行交流。 4职业倾向20（1）对餐饮业和职业发展有较为清晰的认知。（2）热爱餐饮类专业，乐意从事餐饮类工作。（3）具有良好的职业发展设想和规划。 （4）具有一定的才艺，形式不限。包括唱歌、跳舞、乐器、魔术、脱口秀、书法、绘画等等。 5态度20（1）心理素质：乐观开朗，积极上进，有自信心；具有一定的情绪调节和自控能力,不偏激，不固执；能够冷静地处理问题，具有较强的应变能力。 （2）职业道德：对现代服务业有正确的职业认知和价值取向；对加入餐饮业有较强的愿望；有较强的服务意识。（3）态度端正、对待专业细致认真。（4）思想积极进取，有上进心。
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 烹调 | 山东省劳动和社会保障厅服务技工学校 | 二年 | -- |
| 烹调（中式烹调方向） | 北京一轻高级技术学校 | -- | -- |
| 烹调（中式烹调方向） | 北京一轻高级技术学校 | -- | -- |
| 烹调（中式烹调方向） | 北京一轻高级技术学校 | -- | -- |
| 中餐烹调 | 丹东市中等职业技术专业学校 | 3 | -- |
| 中式烹调 | 唐山第一职业中专 | -- | -- |
2018年广州工程技术职业学院面向普通高中自主招生烹调工艺与营养面试程序类似问题答案