2018年甘肃畜牧工程职业技术学院综合评价食品科学系

1.食品加工技术

主干课程：生物技术概论、食品微生物学、食品工程原理、乳、蛋、肉、粮油加工技术、酿造与果蔬加工、食品包装学、食品贮藏保鲜技术、食品分析与检测、动物性食品卫生检验。

就业方向：各类食品生产企业、酿造、食品保鲜企业及产品营销企业从事生产、管理、品质控制和新技术应用、新产品开发及市场营销等工作。

2.食品营养与检测

主干课程：食品营养学、食品微生物学、食品工程原理、食品毒理基础、食品加工工艺、动物性食品卫生检验、食品感官与微生物检验、食品安全学、食品保藏技术、食品标准与法规、市场营销等。

就业方向：大中型食品企业、农产品加工业、保健品行业、食品检验相关机构，从事食品原辅材料、半成品、成品的检验及卫生检验岗位工作。

3.食品生物技术

主干课程：食品生物化学、食品营养学、食品微生物、食品工程原理、软饮料加工技术、酿造酒技术、功能性食品加工技术、动物性食品卫生检验、食品包装、食品卫生与质量管理、市场营销等。

就业方向：各类食品生产企业、食品发酵和生物技术、饮料、食品添加剂生产等领域从事生产、管理、品质控制和新技术应用、新产品开发及营销等工作。

4.农产品加工与质量检测

主干课程：食品营养、食品微生物、食品微生物检验、农产品贮藏加工、感官与理化检验、农产品综合检验技术、食品安全、食品卫生与质量管理、食品工业企业管理等。

就业方向：各类农产品生产与贮藏加工企业、绿色食品生产基地、农产品营销领域等从事生产、管理、新产品开发及营销等工作。

5.酿酒技术 (葡萄与葡萄酒工程)

主干课程：葡萄酒微生物学、葡萄栽培技术、葡萄酒工程原理、生物技术概论、葡萄酒工艺、食品工业企业原理、食品贮藏技术、食品分析与检测、食品安全、食品卫生与质量管理等。

就业方向：各类食品生产企业、葡萄酒厂、饮料、食品添加剂生产等领域从事生产、管理、新产品开发及营销等工作。

6.园艺技术

主干课程：作物遗传育种、作物生长与环境、食品营养、葡萄酒微生物、植物与植物生理、果蔬加工技术、园艺植物病虫害防治、软饮料加工技术、葡萄酒工艺、设施园艺、葡萄栽培技术、农产品质量检测技术、食品添加剂、食品保藏技术、畜产品加工、食品安全、食品质量管理等。

就业方向：园林部门、苗木生产基地、现代农业生产企业等领域，从事园艺生产、良种繁育、园艺产品加工等方面的生产经营管理以及产品营销等工作。