主干课程：葡萄酒微生物学、葡萄栽培技术、葡萄酒工程原理、葡萄酒工艺、食品工业企业原理、食品贮藏技术、食品分析与检测、食品安全等。
就业方向：各类食品生产企业、葡萄酒厂、饮料、食品添加剂生产等领域从事生产、管理、新产品开发及营销等工作。
答案来源于:2018年甘肃畜牧工程职业技术学院招生专业介绍
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 酿酒技术（黄酒） | 绍兴市中等专业学校 | 3 | -- |
| 酿酒技术（黄酒） | 绍兴市中等专业学校 | 3 | -- |
| 酿酒技术（五粮液联合培养） | 宜宾职业技术学院 | -- | -- |
| 酿酒技术（五粮液联合培养） | 宜宾职业技术学院 | -- | -- |
| 酿酒技术（五粮液联合培养） | 宜宾职业技术学院 | -- | -- |
| 酿酒技术（五粮液联合培养） | 宜宾职业技术学院 | -- | -- |
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 葡萄种植与葡萄酒酿造 | 宁夏西部光彩职业技能学院 | 3 | -- |
| 生物技术及应用（葡萄与葡萄酒方向） | 宁夏防沙治沙职业技术学院---宁夏环境工程技工学校 | 3年 | -- |
| 葡萄酒工程 | 宁夏生态工程学校 | 3年 | -- |
| 葡萄种植与酿造 | 宁夏防沙治沙职业技术学院---宁夏环境工程技工学校 | 3年 | -- |
| 葡萄种植与酿造 | 宁夏防沙治沙职业技术学院---宁夏环境工程技工学校 | 3 | -- |
| 葡萄酒艺与管理 | 宁夏旅游学校 | -- | -- |
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