2018年广东省惠州市东江职业技术学校酒店管理专业

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1、培养目标

本专业培养具有酒店管理基础理论知识和酒店管理专门知识、全面掌握酒店服务的基本技能的，具有现代管理理念以及中、高级酒店服务技术与酒店管理水平等实际工作能力，以高星级酒店前厅、客房、餐饮、娱乐、康体等业务部门的领班、主管及部门经理为主要就业岗位，以酒店行政、财务等职能部门的经理、执行经理及总监为发展目标，能够适应管理、服务第一线需要的德、智、体全面发展的高星级酒店管理专门人才。

2、专业特色

专业培养方案紧密结合酒店行业发展的现状调整；专业课程采用“岗位课堂”和“项目教学”的形式来完成；“双证书”制度要求学生在毕业前考取职业技能证书；开展中期项目教学实训项目和学期内的短期项目教学，保证学生毕业实习时具备熟练专业技能，能够胜任高星级酒店服务和管理工作。

3、开设的主要课程

管理学原理、酒店餐饮管理、食品营养与卫生、旅游法规、旅游经济学、旅游心理学、中外旅游地理、实用礼宾礼仪、酒店前厅与客房管理、酒水知识与酒吧管理、酒店服务英语、会展服务与管理、酒店办公软件、公共关系学等。

4、就业方向

酒店管理专业的就业面较广，主要为国际和国内知名的星级酒店，商务型酒店以及休闲娱乐业的经营与管理工作。酒店业的延伸产业较为广泛，酒店管理的毕业生，将来还可以就业于旅游业、航空公司、会展项目管理公司、铁路运输服务、以及会所和俱乐部的服务。