2018年达州职业技术学院单独招生畜牧兽医专业技能考试大纲考试范围及要求

【畜禽营养与饲料】

【畜禽营养与饲料】

【畜禽营养与饲料】

（一）畜禽营养基础

1.动物与植物的组成成分

（1）理解组成动、植物体的化学元素。

（2）理解组成动、植物体的化合物。

（3）了解组成动、植物体所含营养物质的差异。

2.畜禽对饲料的消化

（1）掌握消化、吸收、消化力与饲料的消化性的概念。

（2）了解动物的消化方式。

（3）了解影响畜禽消化力和饲料可消化性的因素。

3.蛋白质的营养作用及非蛋白氮的利用

（1）理解必需氨基酸、非必需氨基酸和限制性氨基酸的概念。

（2）掌握反刍动物对非蛋白氮的合理利用。

（3）理解蛋白质的营养作用及蛋白质缺乏对畜禽的危害。

（4）了解各种畜禽所需的必需氨基酸种类。

（5）理解单胃动物蛋白质消化的特点。

4.糖类的营养作用

（1）理解糖类的组成。

（2）掌握糖类的营养作用。

（3）了解畜禽对糖类消化代谢的特点。

（4）理解粗纤维的营养作用。

5.脂肪的营养作用

（1）了解脂肪的组成。

（2）理解脂肪的营养作用。

（3）掌握饲料中脂肪的性质与畜体脂肪品质、畜产品品质的关系。

6.矿物质的营养作用

（1）掌握常量元素钙、磷、钠、氯对畜禽的营养作用以及不足与过量对畜禽的危害。

（2）了解常量元素镁、硫、钾对畜禽的营养作用。

（3）理解微量元素铁、铜、钴、錳、锌、硒、碘对畜禽的营养作用以及不足与过量对畜禽的危害。

7.维生素的营养作用

（1）了解维生素在养殖业中的作用、意义。

（2）了解VA、VD、VE、VB1、VB2、VC的主要特点、性质、共同点。

（3）掌握VA、VD、VE、VB1、VB2、VC的营养作用。

（4）掌握应激对畜禽维生素需要量的影响。

8.水的营养作用

（1）掌握水对畜禽的营养作用以及缺水的后果。

（2）了解畜禽体内水的来源、排出及其对需要量的影响因素。

（3）掌握畜禽生产中的合理供水。

9.能量与畜禽营养

（1）掌握饲料中能量在畜禽体内的转化过程及各种能量换算。

（2）了解日粮中能量水平在畜禽生产中的意义。

10.营养物质在机体中的相互关系

（1）了解蛋白质、糖类和脂肪之间的相互关系。

（2）了解能量与蛋白质、氨基酸的关系。

（3）了解粗纤维与其他有机物之间的关系。

（4）了解主要有机物与矿物质、维生素之间的关系。

（5）了解矿物质元素之间的关系。

（6）了解维生素之间的关系。

（7）了解氨基酸之间的关系。

（二）饲料及其加工利用

1.饲料的概念与分类。

（1）掌握国际饲料分类方法。

（2）理解饲料的概念。

（3）了解中国饲料分类方法。

2.粗饲料

（1）掌握粗饲料的种类，营养特性。

（2）掌握粗饲料物理和化学加工方法。

（3）掌握秸秆饲料氨化和碱化处理技术。

3.青绿饲料

（1）掌握常用青绿饲料的种类，营养特性。

（2）理解青绿饲料的饲用特点。

4.青贮饲料

（1）了解青贮饲料的概念、意义。

（2）理解青贮饲料的制作原理。

（3）掌握一般青贮饲料的制作过程及注意事项。

5.能量饲料

（1）理解能量饲料的概念、分类。

（2）掌握谷实类、糠麸类饲料的营养特性。

（3）了解液体能量、块根、块茎、瓜果类饲料的营养特性。

6.蛋白质饲料

（1）理解蛋白质饲料的概念及分类。

（2）掌握常用动、植物蛋白质饲料的营养特性。

（3）掌握非蛋白氮饲料的利用。

7.矿物质饲料

理解常用矿物质饲料的补充形式。

理解常用矿物质饲料的补充形式。

理解常用矿物质饲料的补充形式。

8.饲料添加剂

（1）掌握饲料添加剂的概念与分类。

（2）了解营养性饲料添加剂、非营养性饲料添加剂的种类与特点。

（三）营养需要与饲料配合