知识模块一：社交礼仪（30分）
【要求】掌握社交礼仪的基本知识与规范
【内容】
1.服饰礼仪-男士与女士着装礼仪
2.称呼礼仪、握手礼仪、名片礼仪、介绍礼仪
3.接待礼仪
4.宴请礼仪-中餐宴会礼仪、西餐宴会礼仪
知识模块二：酒店房务管理（50分）
【要求】掌握酒店前厅部、客房部的基本知识
【内容】
1.酒店房务部的组织架构
2.前厅部的服务项目及内容
3.客房部的服务项目及内容
4.常见客人投诉与处理
知识模块三：餐饮服务管理（50分）
【要求】掌握酒店餐饮部服务与运行基本知识。
【内容】
1.餐饮服务项目
2.中国菜点知识
3.西餐服务
4.宴会服务
5.餐饮部常见客人投诉和疑难问题的处理。
知识模块四：旅游基本知识（20分）
【要求】掌握简单的旅游基础知识
【内容】我国旅游业的发展、旅游者、旅游资源、旅游业经营部门的基本知识。