一、专业综合理论考试内容及要求知识模块一：社交礼仪（30分）【要求】掌握社交礼仪的基本知识与规范【内容】1.服饰礼仪-男士与女士着装礼仪2.称呼礼仪、握手礼仪、名片礼仪、介绍礼仪3.接待礼仪4.宴请礼仪-中餐宴会礼仪、西餐宴会礼仪知识模块二：酒店房务管理（50分）【要求】掌握酒店前厅部、客房部的基本知识【内容】1.酒店房务部的组织架构2.前厅部的服务项目及内(阅读详细内容)

2018年东莞职业技术学院自主招生酒店管理专业综合理论和职业技能考试大纲面向中职餐饮部常见客人投诉和疑难问题的处理

5.餐饮部常见客人投诉和疑难问题的处理。知识模块四：旅游基本知识（20分）【要求】掌握简单的旅游基础知识【内容】我国旅游业的发展、旅游者、旅游资源、旅游业经营部门的基本知识。(阅读详细内容)

2018年东莞职业技术学院自主招生酒店管理专业综合理论和职业技能考试大纲（面向中职）考试形式

2018年东莞职业技术学院自主招生酒店管理专业综合理论和职业技能考试大纲（面向中职）宴请礼仪－中餐宴会礼仪、西餐宴会礼仪

4.宴请礼仪-中餐宴会礼仪、西餐宴会礼仪知识模块二：酒店房务管理（50分）【要求】掌握酒店前厅部、客房部的基本知识【内容】(阅读详细内容)

2018年东莞职业技术学院自主招生酒店管理专业综合理论和职业技能考试大纲（面向中职）常见客人投诉与处理

4.常见客人投诉与处理知识模块三：餐饮服务管理（50分）【要求】掌握酒店餐饮部服务与运行基本知识。【内容】(阅读详细内容)

2018年东莞职业技术学院自主招生酒店管理专业综合理论和职业技能考试大纲面向中职现场回答职业适应性测试考官的问题

（2）现场回答职业适应性测试考官的问题。题型如：请问您为什么选择报考我院酒店管理专业？您期待所报考的专业未来有怎样的发展？您认为您的兴趣与性格与您所选专业相匹配吗？(阅读详细内容)

2018年东莞职业技术学院自主招生酒店管理专业综合理论和职业技能考试大纲面向中职职业技能考试要求和内容

二、职业技能考试要求和内容职业技能考试时间为10分钟，以现场问题回答的方式进行考核,总分150分。【要求】考生能注意沟通交流方式，准确表达个人观点，并具有一定的创新思维和应变能力。时间要求10分钟内完成。【内容】（1）考生从题库中随机抽取两个性试题，现场回答。（2）现场回答职业适应性测试考官的问题。题型如：请问您为什么选择报考我院酒店管理专业？您期待所报考的(阅读详细内容)

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