2018年北京轻工技师学院专业介绍

（一）食品工程系

培养层次:高级(3+2);预备技师(3+3);技师(3+2+2)

1.食品加工与检验(食品烘培方向)

食品烘焙专业面向北京市食品行业。星级宾馆饭店，面包或糕点制作等食品生产企业，培养职业素养良好。中西糕点制作，具有基本的文化素养和专业理论知识。具备熟练的面包制作。甜品制作，翻糖蛋糕制作。花式咖啡制作。西餐制作等操作技艺。能对低级别糕点烘焙工进行技能指导和培训，并具有新产品研发和新型原材料应用能力的高素质技术技能人才。

2.食品加工与检验(食品检验方向)

食晶检验专业培养面向食品生产及流通企业、食品质检机构.适应食品加工与检验职业及相关工种和岗位群(如质检员、品控员，实验室主管，技术主管等)工作.胜任食品常规理化分析、食品添加剂的检测。微生物检验，食品中药物残留的检测等工作任务。熟悉食品安全标准。达到食品检验工相应等级职业资格要求，能为社会作出贡献的食品检验高技能人才。

3.烹饪(中式烹调方向)

中式烹调专业培养适应首都餐饮行业发展需要.掌握食品安全。食品营养，烹饪原料学、烹调工艺学。烹调原理。烹调技法等专业知识:能完成原料加工、熟练运用各种烹调技法完成菜肴制作:具备一定厨房管理和成本核算能力。能进行菜品创新，能对初级工。中级工，高级工进行技能培训和指导，能解决有关技术问题，具有一定的厨房管理能力的高技能型人才。

（二）机电工程系

培养层次:高级(3+2);预备技师(3+3);技师(3+2+2)

1.电气自动化设备安装与维修

本专业面向城市供电管理企业，培养掌握电气自动化设备安装、调试。编程与维护。生产组织与销售等技术。具备变电站供电运行与检:修、电网施工与检修，城市路灯运行与检修.供电系统施工、运行。维护和管理及智能机器人应用与维护等能力的中高级知识技能型人才。

2.电子技术应用

本专业面向供用电行业企业。培养掌握智能化电子产品的安装、调试，编程和维护。技术改造及自动控制系统设计。电子产品生产组织与销售等技能。具备使用常用电子电工类仪器仪表进行电子元件质量鉴别，电子产品的功能调试，电子产品的维护。保养。维修和管理等能力的中高级知识技能型人才。

3.工业机器人应用与维护

本专业致力于培养掌握工业机器人应用与维护专业的基础理论和操作技能。具有良好职业道德、遵纪守法，诚信、敬业、有责任心，能够从事工业机器人设备、工业机器人自动生产线的操作，电气自动化设备的运行维护。编程调试，安装维修，销售及售后服务等工作，具有较好的操作经验，能进行生产作业管理，具有创新精神和创业意识，适应机器人系统维护与保养，机器人工作站安装、调式，维修与运行管理第一-线需要的高素质技能型人才。

（三）工艺美术系

培养层次:预备技师(3+3)

1.工艺美术(玉石雕刻与设计方向)

本专业面向企业生产-线，培养具有良好的职业素质，具有良好的责任心和质量意识，熟悉企业本岗的工作流程，能按照作业规范熟练操作玉雕设备，具备从事玉雕设计、加工所必需的基础知识、基本理论和职业技能，具有职业生涯发展基础并达到国家职业技能鉴定相关工种等级的操作水平的技能人才。

2.工艺美术(花丝镶嵌方向)

本专业面向企业生产线，培养具有良好的职业素质，具有良好的责任心和质量意识，熟悉企业本岗的工作流程。能按照作业规范熟练操作花丝镶嵌设备，具备从事花丝镶嵌设计.加工所必需的基础知识，基本理论和职业技能.具有职业生涯发展基础并达到国家职业技能鉴定相关工种等级的操作水平的技能人才。

3.工艺美术(内画方向)

本专业面向企业生产一线，培养具有良好的职业素质，具有良好的责任心和质量意识，熟悉企业本岗的工作流程。具备从事内画所必需的基础知识。基本理论和职业技能。具有职业生涯发展基础并达到国家职业技能鉴定相关工种!等级的操作水平的技能人才。

4.珠宝首饰设计与制作

本专业培养在宝玉石、贵金属及首饰材料的分析、鉴定、设计.制作方面具备基本技能的全能型人才。通过学习。学生能够了解职业的常识知识和行业动向，具有行业相关的广泛的综合文化素养。能够运用基本技能和专门技能完成工作，掌握本职业的关键操作技能技术。能够独立处理和解决技术或工艺问题，在操作技能技术方面有创新，具备独立的设计能力.熟悉国内外市场行情和趋势。

（四）基础教学部

培养层次:高级(3+2)

1.航空服务(航空港地勤方向)

培养熟练掌握航空服务专业知识和基本技能:具有较强的服务意识与公关，协调和灵活应变能力，能为旅客提供高品位，高质量的机场客服、安检、值机.商贸等地面服务或从事航空公司，航空票务公司，高速动车，部队宾馆相关岗位工作的应用技能型服务人员与管理人员。

2.饭店(酒店)服务

培养在餐饮业一线从事管理工作的高素质专门人才为目标，熟练掌握现代饭店(酒店)经营管理的基本知识和服务技能。从事星级饭店(酒店)经营管理及服务的应用技能型人才。

3.现代物流

能够从事计算机文字录入，排版、电子表格制作及应用，电脑网页制作。电脑广告.商标.包装装潢设计.计算机网上交易。物流配送.物流管理方面的实用型人才。

4.通信运营服务

为北京电信行业培养从事移动通信服务。信息咨询、电话查询，呼叫中心等工作的专业技术人才。

5.计算机动画设计制作

能够从事动画软件开发，二维三维动画制作.动画产品设计，网络和手机游戏开发，动画游戏开发，动画营销等技术与艺术相结合的复合型人才。

6.计算机网络应用

能够掌握数据通信与计算机网络的基本知识和常见局域网的架设方法，掌握常用网络设备的连接方法，掌握局域网的安装，调试，管理与维护的基本方法，了解局域网互联技术和Internet基础知识，掌握网站建设方法，网页的设计与发布技术。