中式烹调专业培养适应首都餐饮行业发展需要.掌握食品安全。食品营养，烹饪原料学、烹调工艺学。烹调原理。烹调技法等专业知识:能完成原料加工、熟练运用各种烹调技法完成菜肴制作:具备一定厨房管理和成本核算能力。能进行菜品创新，能对初级工。中级工，高级工进行技能培训和指导，能解决有关技术问题，具有一定的厨房管理能力的高技能型人才。
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 中餐烹饪、西餐烹饪 | 北京市外事学校 | -- | -- |
| 烹饪（中、西烹饪） | 北京市商务管理学校 | -- | -- |
| 西餐烹饪 | 北京市丰台区职业教育中心学校 | -- | -- |
| 中餐烹饪 | 北京市密云县职业学校 | 三年 | -- |
| 中餐烹饪 | 北京市商务管理学校 | -- | -- |
| 中餐烹饪 | 北京市平谷区第一职业学校 | 3 | -- |
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 烹调（中式烹调方向） | 北京一轻高级技术学校 | -- | -- |
| 烹调（中式烹调方向） | 北京一轻高级技术学校 | -- | -- |
| 烹调（中式烹调方向） | 北京一轻高级技术学校 | -- | -- |
| 烹调（中式烹调、西式烹调、中西式面点方向） | 北京市工贸技师学院 | -- | -- |
| 烹饪（中式烹调、西式烹调、中西式面点方向） | 北京市工贸技师学院 | -- | -- |
| 中餐烹饪--中餐烹调 | 北京市昌平职业学校 | -- | -- |
2018年北京轻工技师学院烹饪（中式烹调方向）类似问题答案