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2018年北京农学院初试科目（816）食品工艺学考试大纲乳制品

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技校网更新时间：2021-07-16 01:40:00 解决时间：2019-03-02 09:10

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第二章乳制品

掌握乳的成分和特性；掌握液态乳、酸乳、干酪、乳粉、冰淇淋加工工艺；

掌握乳的成分和特性；掌握液态乳、酸乳、干酪、乳粉、冰淇淋加工工艺；

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