2018年蚌埠学院食品与生物工程学院

1.食品科学与工程(本科)

学制四年授予工学学士学位

培养目标：食品科学与工程专业为安徽省特色专业、省级“卓越工程师教育培养计划”试点专业，食品科学与工程教学团队为省级教学团队。本专业培养德、智、体、美全面发展，掌握食品科学、食品工程和食品技术等方面的理论知识和基本技能，具有食品加工、检测和资源综合利用等方面的能力，能够在食品领域内从事食品或相关产品的生产管理、品质控制、技术开发、工程设计、产品销售、检验检疫等方面工作的高素质应用型专门人才。

2.生物工程(本科)

学制四年授予工学学士学位

培养目标：生物工程专业为安徽省专业综合改革试点专业，拥有食品发酵类省级示范实习实训中心、生物工程省级校企合作实践教育基地。本专业培养德、智、体、美全面发展，有较强的创新意识、良好的职业道德素养，掌握生物技术及其产业化的科学原理、工艺技术过程和工程设计等方面的理论知识和基本技能，具有微生物育种、生物发酵、产品检测和资源综合利用等方面的能力，能够在生物工程领域从事工艺设计、产品生产、品质控制、新技术研究等方面工作的高素质应用型专门人才。

3.制药工程(本科)

学制四年授予工学学士学位

培养目标：制药工程专业为安徽省“卓越工程师教育培养计划”试点专业。本专业培养德、智、体、美全面发展，掌握药学、化学、生物学、工程学等方面的基础理论、知识和技能，具有生物药物、天然药物研制和制药产品分析检验能力，能在制药及其相关领域的生产企业、管理部门从事药品的分析检测、质量控制、生产和经营等方面工作的高素质应用型专门人才。

4.食品质量与安全(本科)

学制四年授予工学学士学位

培养目标：食品质量与安全专业为安徽省“卓越工程师教育培养计划”试点专业、省级专业改造与新专业建设项目。本专业培养德、智、体、美全面发展，掌握化学、生物学、食品质量学与安全学等方面的基础理论、知识和技能，具有食品质量与安全检测、评价、控制、食品安全风险管理等方面的能力，能够在食品领域从事分析检测、质量安全控制、企业管理、安全评价、生产和经营等方面工作的高素质应用型专门人才。

5.食品卫生与营养学(本科)

学制四年授予理学学士学位

培养目标：本专业培养德、智、体、美全面发展，掌握预防医学、食品科学、营养学、食品卫生学等方面的理论知识和基本技能，具有营养配餐、保健食品开发、营养与食品卫生检验等方面的能力，能够在社区营养及食品安全领域从事营养指导、食品营养开发与设计以及食品卫生监督、检验和管理等方面工作的高素质应用型专门人才。毕业生的就业方向为在各级医疗卫生机构、动植物检验部门、营养与食品安全服务部门、食品企业、食品流通、各类餐饮业、教学单位等从事营养与食品卫生技术工作，以及从事食品安全检测、社区人群营养卫生管理和社区人群卫生保健工作等。

6.生物制药(本科)

学制四年授予工学学士学位

培养目标：生物制药产业被世界各国确定为21世纪科技发展的关键技术和新兴产业。国民经济和社会发展第十三个五年（2016－2020年）规划纲要明确指出需要加快生物医药领域核心技术的创新突破。本专业培养德、智、体、美全面发展，掌握生物技术和药学基础理论、基本知识，熟练掌握现代生物技术和制药技术的常用实验流程，初步了解生物技术制药企业生产和销售环节的流程，能够胜任现代生物技术实验室和生物技术制药企业岗位基本要求的高素质应用型专门人才。